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别对湘菜连锁不搭理 57℃湘你高攀不起

http://www.cyol.com 2017-03-20 17:07 中青报订阅 收藏本页

来源:中国网 胡嫒嫒

  根据马斯洛需求原理,我国国民的消费需求主要分为三个阶段:70年代及之前,吃饭多是为了果腹、充饥,属于生理需要;80年代,出入餐馆,是因为社交需要;90年代后,各种餐厅、各式料理店为国民所嗜,以期满足情感和归属的需要。前两个需求其实比较容易满足,只要注重口味和菜式就好,但想要满足第三层次的需要,则需要从视觉、味觉等感官的设计上有所着笔。

  深入了解消费者需求多年,57℃湘湘菜加盟品牌从感官的满足出发,开创出了体验新奇的铁板烧湘菜,极大改变了传统湘菜的保守形象,赢得主流消费者的一致追捧。它,到底是如何做的?

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  湘菜铁板烧双结合做出绝色美味

  传统湘菜,以山乡特色闻名,土得香,土得纯,土得酸辣结合,因为土,它广结客源,成为与川菜比肩的最具普及性的菜系之一。但是也因为土,它在追个性、求新变的消费者面前,遭遇了“冷眼”。如果说年轻人喜爱的是时髦的绅士,传统湘菜就是呆板的老夫子,虽然有味道,有内涵,却很难让人亲近起来。

  57℃湘湘菜加盟品牌,把铁板烧和湘菜结合起来,给湘菜做了一次“微整容”,让小年轻喜欢到心口难开。

  高品质的食材是第一步,对于温度的巧妙控制才是创造绝“食”美味的关键环节。57℃湘湘菜加盟的铁板拥有多个温度区域,可以蒸,可以煎,可以炒,一次可以做四个菜,这让57℃湘湘菜加盟出餐的温度恰巧保持在57℃这一最佳入口温度,风味独特,口感奇佳。比如三文鱼,口感就像春雨后的蔬菜一样鲜嫩,甜滑的前味之后是微咸海风的喉韵。

  57℃湘湘菜加盟店将所有食材都放在铁板上现场煎烤蒸,不经事先腌制,食客尝到的都是食物的本味,因此对食材的要求非常高。肉蔬基本采自知名的生产区,连牛肉切片都要讲究毫厘不差,以保持最佳的质感。下雨天,有些食物是不供应的,因为空气中的水分超标,会让食材变糯变软。就连酱料也是经过几十次研发,才逐步定型,非常适合国人口感。正如57℃湘湘菜加盟负责人汪峥嵘所说“我们是在用挑儿媳妇儿的标准挑食材”。

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  时尚摇滚调性打造超预期的体验

  此外,57℃湘湘菜加盟品牌与传统的湘菜馆还有一点不同,就是餐厅的整体调性要更高一筹。57℃湘湘菜加盟的整体装潢采用后现代的工厂风,夹带安迪沃霍尔的波普风,斑驳的红砖墙,撞色系的桌椅,流行的音乐,魅蓝色射灯,再搭配大屏幕上状若癫狂的摇滚秀视频,整个调性,自由、解放、无边界,别有纽约地下摇滚酒吧的既视感,非常符合年轻人的内心追求,现在,57℃湘湘菜加盟店已经成为互联网圈、投行圈、摇滚圈等先锋圈层聚会的必选地带。

  57℃湘湘菜加盟品牌用挑儿媳妇的标准挑菜,用打造星级标准的餐厅做设计,用吃火锅的价格让你获得美洲大红虾、法式煎鹅肝的享受,这样超预期的体验谁不喜欢!目前,57℃湘湘菜加盟品牌已在全国30多个省市开设了80余家分店,是当之无愧的创业明星品牌!

【责任编辑:何明】
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